I vegani dove prendono le PROTEINE? | Silvia Goggi q&a

Ma dove prendono le proteine i vegani? Le proteine animali sono migliori di quelle vegetali? Quanti legumi mangiare in una giornata? Mangiare troppa soia causa problemi ormonali?

In questo episodio di “Bacche di Goggi” la dottoressa Silvia Goggi, medico specialista in scienza dell’alimentazione, approfondisce l’annosa questione delle proteine all’interno di un’alimentazione veg a partire dai commenti sui nostri social.

Ricordiamo che negli alimenti di origine vegetale sono presenti tutti e 20 gli amminoacidi che compongono le proteine del nostro corpo. A dirla tutta, sono proprio i vegetali che possiedono la capacità di produrre questi amminoacidi fissando l’azoto. Cibi animali e derivati ne contengono proprio perché l’animale si è cibato di vegetali.

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00:00 Introduzione
00:35 Dove trovo le proteine?
02:42 La soia fa male?
04:18 Legumi e fastidi intestinali
06:07 Proteine animali vs proteine vegetali
07:18 Proteine vegetali per sportivi
08:12 Allergia al nichel e alimentazione vegan